Το 1806 ο Άγγλος συνταγματάρχης William Leake επισκέφθηκε το Λιβάδι προερχόμενος από τα Σέρβια. Στο βιβλίο του Travels in Northern Greece (Περιήγησις εις Βόρειον Ελλάδα), περιγράφει τη διαδρομή και τις εντυπώσεις του απ το Βλαχολείβαδο.

Τιμή μου να είμαι σήμερα εδώ. Συγχαρητήρια στους διοργανωτές για την επιστημονική ημερίδα-αφιέρωμα στη μνήμη του Αστέρη Κουκούδη, τον αγαπητό συνάδελφό μου, πολύ καλό φίλο και συμπατριώτη μου. Η ενέργεια αυτή σας τιμά.

Αναρωτηθήκατε ποτέ, αλήθεια, σε ποια κατάσταση ήταν το χωριό μας πριν από πενήντα ή και εβδομήντα χρόνια; Έχετε την απορία ή ενδιαφέρεστε να μάθετε πώς ζούσαν οι πρόγονοί μας βλάχοι κτηνοτρόφοι, κάτοικοι του Κεφαλοβρύσου;

Τα Σέρρας αποτελούν ένα από τα ελάχιστα παραδείγματα πόλεων που από την αρχαιότητα μέχρι τις μέρες μας διατήρησαν το όνομά τους και την τοποθεσία τους.