Οι Γραμμουστιάνοι Βλάχοι, διασκορπισμένοι σήμερα σε όλη τη Βαλκανική, προέρχονται ως γνωστόν από τα βλαχοχώρια του ορεινού όγκου του Γράμμου.

Ποιοί είναι και τι επιδιώκουν με την προπαγάνδα τους οι "Αρμάνοι";
Στο Αντάμωμα των Bλαxων της Ελλάδος από τις 7 ως τις 9 Ιουλίου στα Γιάννινα, στο Μέτσοβο και στη Μη­λιά, έχει αυτοκληθεί η αυτοαπο­καλούμενη «Αρμάνικη Φάρα της Ρουμανίας», η οποία με έντυπό της καλεί τους «Αρμάνους»-μέλη της να εκδράμουν σε πολλά «όμορφα μέρη της Πίνδου» το διάστημα από 4 έως 11 Ιουλίου 2006.
Πριν από έναν μήνα περίπου, στις 23 Μαΐου, «Εθνική Ημέρα των Αρμάνων», δηλαδή των Βλάχων, περίπου δύο χιλιάδες μέλη της «Κοινότητας των Αρουμάνων (Βλά­χων) της Ρουμανίας», η οποία ονο­μάζεται και «Αρμάνικη Φάρα της Ρουμανίας», ζήτησαν εκ νέου την αναγνώρισή τους ως εθνικής μει­ονότητας.

Τα παλιά τα χρόνια οι κάτοικοι χρησιμοποιούσαν για φωτισμό δαδί. Κάθε νοικοκύρης πήγαινε σε τοποθεσία του δάσους που υπήρχαν πεύκα και έκοβε χοντρούς κορμούς που μετέφερε στο σπίτι του. Εκεί τους τεμάχιζε σε μικρές σχίζες, τις οποίες τοποθετούσαν το βράδυ στο φεγγίτη που τον είχαν κοντά στο τζάκι για να τραβάει ο «μπουχαρής» τον κατάμαυρο και πυκνό καπνό που προερχόταν από το κάψιμό τους.
Τη φροντίδα της τοποθεσίας του φεγγίτη με σχίζες για δαδιού για συνεχή φωτισμό την είχε συνήθως η νοικοκυρά του σπιτιού. Επίσης το δαδί το χρησιμοποιούσαν και για προσάναμμα της φωτιάς. Αργότερα είχανε για επίσημο φωτισμό των δωματίων τις λάμπες που έκαιγαν καθαρό πετρέλαιο και για τους βοηθητικούς χώρους τα γκαζοκάντηλα.

Αλευρόπιτα ή Κότσιε αρούκε ή Κασσιόπιτα

Υλικά Αλεύρι, Νερό, τυρί φέτα (τρίμμα), αλάτι

Ανακατεύουμε καλά σε ένα μπωλ όλα τα συστατικά -σε ανάλογη ποσότητα- μέχρις ότου γίνει χυλός.
Σε ένα ταψί που το έχουμε αλείψει με βούτυρο ή λάδι, ρίχνουμε μια στρώση από το μίγμα και το βάζουμε - σε γάστρα, σόμπα ή ηλεκτρική κουζίνα τη σημερινή εποχή - να ψηθεί για λίγο.
Στη συνέχεια βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, ρίχνουμε βούτυρο ή λάδι και άλλη μια στρώση από το χυλό. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται για 3 - 4 φορές ακόμη.Έτσι η πίτα ψήνεται φύλλο - φύλλο για αυτό και το όνομα της είναι ¨κότσιε αρούκε" δηλαδή ψήνω και ρίχνω.